sâmbătă, 6 iulie 2013

Lapte condensat



Intre cele mai vechi amintiri ale unor bunatati vestice ajunse in mainile mele de copil traitor in Republica Socialista Romania multilateral-dezvoltata apare un tub cu lapte condensat. O crema albicioasa, translucida, dulce, pe care o mancam unsa pe paine in strat subtire. Am regasit acel gust  in laptele condensat facut de mine din 3 ingrediente: lapte, zahar pudra si unt. Se pot adauga seminte de vanilie, eu nu am pus ca sa ramana gustul cat mai "de lapte". Prima intrebuintare a acestui lapte condensat de casa a fost in aceasta inghetata.

ingrediente:
- 375 ml lapte gras (3,5 %)
- 500 g zahar pudra din comert (contine amidon care ajuta la ingrosarea laptelui condensat)
- 45 g unt
metoda:
- se pun toate ingredientele intr-o cratita, pe foc mic; cand s-a dizolvat zaharul si s-a topit untul se face focul ceva mai mare;
- se lasa pe foc 10 minute din momentul in care incepe sa fiarba; se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn.



Laura insista foarte mult pe timpul exact de fierbere - 10 minute, la fel e indicat si aici unde gasiti aceeasi reteta. Eu am fiert laptele condensat 10 minute, l-am lasat sa se raceasca, mi se parea prea lichid asa ca l-am mai fiert inca 10 minute. Probabil e asa cum spune Laura la comentarii, depinde ce fel de cratita folosim. Stati cu ochii pe compozitie, opriti focul cand va convine consistenta.


Pofta buna!

6 comentarii:

  1. Super reteta! Faceam si eu ceva asemnator, insa cu lapte praf. Cred ca asa este mult mai bun! Voi incerca!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Merita o incercare, se face usor si e foarte bun!

      Ștergere
  2. Am găsit așa ceva de cumparat, la un magazin naturist. Îi zicea dulceață de lapte (de-aia l-am și luat :D). Dar e groaznic de dulce, nu se simte nici un alt gust. Varianta aceasta e foarte dulce? Poate încerc rețeta ta, dacă nu e :)

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. De dulce e dulce ... la juma de kil de zahar nu pot zice ca nu-i dulce :), dar se simte si gustul de lapte. In inghetata facuta cu lapte condensat n-am mai pus alt zahar, deci ... e dulce!

      Ștergere
  3. Sunt fericita cand vad ca exista oameni ca voi multumesc pt teteta

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu multa placere, ma bucur ca e de folos! Si multumesc pentru cuvinte :)

      Ștergere

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...